2021年08月20日
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第A08版:[都市]

[360行职业体验报告]

从迎宾员成长为饭店经理她工作十分勤奋,快速掌握饭店的工作技巧

    孙丽莹(左)与饭店服务员们交流工作情况

    她曾是一名普通的饭店迎宾员,凭借着自己出色的工作能力,在不到一个月的时间便成为了饭店经理;三年后,她又成了饭店的股东……她就是长春市一家烧烤饭店的经理孙丽莹,一个从农村走出来的女孩儿……

    “啃老族”想为父亲争口气离家开始找工作

    “你好,先生(女士),欢迎光临……”在长春市南关区幸福街与蔚山路交会处附近的鸟语林烧烤饭店内,每每有顾客进入,都会听到这样热情好客的问候声,一名身材高挑,面容姣好的女子会满面笑容欢迎顾客的到来,她就是饭店经理孙丽莹。

    孙丽莹今年26岁,老家在白城市农村,家里有五个孩子,她排行第四。五年前的她可不是这个样子,那时的她,初中毕业后就呆在了家里,没有社交,没有娱乐,天天在家抱着手机看,是一个实实在在的“啃老族”,因为长期没出去工作,她整个人都慢慢地变得消极、不求上进,然而,就是为了给父亲争口气,她却走出了家门,开始了自己的逆袭之路。

    孙丽莹回忆,当时,哥哥、姐姐都出门工作,就连比她小两岁的妹妹也有了工作,只有她天天在家呆着不出门,母亲担忧地对父亲说,这孩子天天这样,以后可怎么办?父亲十分宠爱她,听了母亲的话,父亲当即表示,没事儿,以后如果没人养,他养着。

    “就是父亲的这句话给了我很大的触动,我自己有手有脚,凭什么不能养活自己,我要为父亲争口气,要活出自己的精彩!”第二天,孙丽莹就离开家来到白城市内,找到一家新开业的烤肉店应聘,因为自己的形象不错,很快就应聘成功了。

    第一份工作:她十分勤奋,积累了经验和为人处世的道理

    孙丽莹的悟性非常好,虽然她没有工作经验,但是她会听、会看、会学,而且工作十分勤奋,很快掌握了饭店的工作技巧,“我有一个优点,那就是同样的错误,我从来不会犯第二次,因为工作出色,我后来还当上了饭店小主管,管理烤肉店的10多名服务员。”

    当上饭店主管以后,她每天都要面对各种顾客,处理店内大大小小的事务,在工作中积累了很多经验和为人处世的道理。同时,她积极向上的工作态度和出色的工作能力也引起了饭店老板的注意,在长时间一起工作交往中,她和饭店小老板产生了感情。

    “他对我特别好,真是无微不至的关心,而且他的工作能力非常强,自己开的烤肉店,自己还当厨师,我十分敬佩他,所以就和他谈起了恋爱!”在谈到自己的男友时,孙丽莹的脸蛋泛起了红晕,她说,她能在第一份工作中就能找到自己的爱情,而且还培养和锻炼了自己的能力,她是十分幸运的。

    2017年,因为种种原因,烤肉店没再继续经营,男友来到长春市打拼,而她在家里等待着时机……

    第二份工作:她展现出强大的工作能力,被提拔成经理

    2017年8月,孙丽莹接到了男友的电话,让她到长春市一家烧烤饭店应聘,“他和我说,这家烧烤店规模不小,他在店里做厨师,店老板对员工特别好,值得长期在这里干!”

    于是,她就赶到了长春这家烧烤店应聘。刚来应聘时,烧烤店老板让她做了一名饭店迎宾员,每天迎来送往,工资待遇也很一般。

    孙丽莹是一个十分要强的人,来长春时,她身上仅带着1000多元钱,除去租房子的费用,兜里只剩下100多元钱了,父母问她缺不缺钱花,她十分干脆地回答,“爸妈,我有钱,不用你们操心!”

    为了让自己能在长春生存下去,她知道,只有努力工作,用成绩说话才是唯一的出路。于是,在烧烤饭店工作时,她展现出了自己强大的工作能力,很快便得到了老板的欣赏,“在我做女迎宾20多天后,老板就给我提拔成了饭店经理,而且在这个经理的位置上,我一干就是整整4年!”

    三年后:她全身心地投入到工作中,成为饭店股东

    多年来,她全身心地投入到工作中,以饭店为家,和顾客建立起了良好的客户关系,不断提高服务质量,吸引更多顾客,她还定期联络顾客,及时掌握顾客的姓名、身份和嗜好,经常与之进行交流,在顾客面前,无论何时都做到言而有信,有顾客投诉时,必须坚持解决问题为第一原则,为服务员树立尊重客人的良好榜样,为顾客树立企业诚实待客的良好形象。

    “去年的一天,也就是我在这里工作三年后,老板把我叫到他的办公室,因为我工作出色,让我入股烧烤饭店,这样的荣誉不是一般员工能够享受得到的,能有这样入股的机会,都是干得十分优秀的员工!”孙丽莹表示,看到老板这么信任她,她认为自己为这个店的辛苦付出没有白费,“既然入股了,我就是这家饭店的股东,我更应该把饭店当成自己的家,以后去好好经营它,服务更多的春城市民!”

    /记者手记/

    做什么职业都要用心去做

    记者在采访孙丽莹时,这个曾经的农村女孩儿,脸上一直浮现幸福的微笑,因为在去年年底,她买了新房子,与男友结束了爱情长跑,一起步入了婚姻殿堂,拥有了一个安稳、温馨的家。

    从饭店女迎宾到现在成为饭店股东的过程,让孙丽莹明白了一个道理,那就是做什么职业,只要是用心去做,脚踏实地,一步一个脚印,都会做出成绩,成为这个行业的佼佼者。

    孙丽莹表示,进入餐饮行业以后,就没有放弃过追逐自己的梦想,将来,她要有自己的餐饮店,要自己当老板,创立属于自己的餐饮品牌,做出更多直营店。/城市晚报全媒体记者陆续实习生郭咏欣报道摄



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