2020年07月02日
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第A10版:[焦点]

高考饮食宝典,专家来支招

    指导专家>>裴智梅

    长春市中心医院中医科副主任,主任医师。2010年评为长春市名中医,2014年评为吉林省名中医。获吉林省第十三批有突出贡献的中青年专业技术人才称号。吉林省中医药学会络病专业委员会常委。吉林省中西医结合皮肤科专科学会常委。省风湿学会常委,长春市中医学会肾病专业委员会副主任。

    兵马未动,粮草先行。如果将高考比作人生一场重要战役,科学合理的营养饮食,就是保证胜利的重要前提。如何让考生“吃”出好状态?记者采访了长春市中心医院中医科副主任裴智梅。

    小米粥营养丰富,但不适合当早餐

    “一日三餐都讲究营养搭配,五谷杂粮都需要摄入,米面豆均衡地吃。尤其是早餐,要多吃能量高、优质蛋白高的食物及富含维生素的蔬菜。”裴智梅提醒考生,早餐尽量不要吃小米粥,中医认为小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”,其功用在于健脾、和胃、安眠。“小米粥营养丰富,更适合晚餐食用。”

    “午餐要多吃一些蛋白质高的食物。”蛋白质是一切细胞的基础,其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、鱼等食物中均含有大量蛋白质。此外,建议午餐还要摄入足够的蔬菜和水果,富含维生素的蔬菜水果有缓解疲劳的功效。“水果的种类可以丰富一些,但不要过量,每天吃200克左右的水果为宜。”需要注意的是,午餐不要过饱、过度饮水,尤其是脾胃虚弱的考生,最好吃易消化、容易吸收的食物,尽量不吃硬的、粘的、过酸、刺激性大的食物。

    香蕉、黑巧克力,都是很好的考场间食

    “高考下午的考试时间15时至17时,午餐的时间建议和平时一样,考前可以吃些间餐,香蕉、黑巧克力、坚果都是很好的选

    择。”裴智梅表示,香蕉里富含维生素A、C和B以及8种主要氨基酸,铁和钙等矿物质和钾、镁等微量元素也很丰富,是一种很好的临时补充物。钾能防止血压上升及肌肉痉挛,还能缓解紧张情绪,而镁则能消减疲劳。黑巧克力富含镁、钙和多酚抗氧化剂,能使大脑产生血清胺,让人心情放松。此外,吃巧克力可以使头脑变得更敏锐,有助于提高注意力,让认知能力得到短期的提高。

    晚餐不要过饱、过油

    晚饭可以选择一些清淡的饮食,并且还要有优质蛋白,有利于晚上的睡眠。“每餐最好都是家里做的新鲜食物,尽量减少吃外卖和在外面卫生条件差的饮食店进食,减少肠道感染的风险。”裴智梅提醒,考试期间最好不吃以下食物:过于辛辣、过于油腻的食物,比如麻辣烫、水煮鱼等,都不建议食用;过于寒凉的食物,比如雪糕、冷饮等不建议食用。寒凉食物易伤脾胃,避免考试时腹痛腹泻,女生尤其注意腹部保暖避免受寒,受寒后易在经期痛经或引起腹部不适;少吃过热的南方水果,比如榴莲、菠萝蜜等,多吃梨、苹果、西瓜等水果,蔬菜可以多吃黄瓜、白菜、苦苣、茼蒿等。“恰逢经期且血量过多的考生,可以适量吃些木耳蘸醋,如果血量正常就不要额外的方法进行干预了。”

    备考期间汤水推荐

    “很多食物尽管营养丰富,或是功效显著,如果以前没吃过,我也不建议考生在高考期间尝试。”裴智梅告诉记者,以药食同源的薏米为例,中医认为它的性味比较甘,稍微有一点苦,入肺和胃经。在日常生活中,好多人用薏米煮粥、煲汤喝,主要是因为它可以利湿、健脾。但如果考生平时没有吃过薏米,高考期间也不建议吃,否则会因为尿频而影响考试。下面一些汤水,都是用寻常食材制作,考生们可以根据自己的实际情况适量食用。大枣姜糖水

    适用:恰逢经期的考生

    功效:具有温经散寒功效,适用于寒性痛经。

    材料:3片姜、2枚大枣、白糖适量(注意不要用红糖,红糖有活血化瘀的功效,会让经期血量加大。)冰糖白梨汤

    功效:梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃经,有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用。

    材料:适量冰糖,2个白梨,去核切成小块,加适量枸杞、银耳,加水同煮。建议晚饭后喝。冬瓜汤

    适用:湿气大的考生

    功效:冬瓜味甘、微寒、无毒,有清热利尿、止渴除烦、消痰止咳的功效。同时含有丰富的蛋白质,可以补充人体的营养,促进人体细胞的新陈代谢,提高机体免疫能力。

    材料:鲜冬瓜500克,切片煮汤,建议晚上喝。小米粥

    功效:安心养神、健脾益气

    材料:对于脾弱、爱拉肚子的考生,可以加些山药;常有痰的考生,可以加些百合……百合、莲子等食材富含膳食纤维和低聚糖,又不难消化,是很好的夜宵食材,和小米一起煮粥,清爽又好喝,有利于平缓情绪。

    /城市晚报全媒体记者朴松莲报道



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