刚刚过去的国庆长假，外卖市场一片红火，不仅订单量暴增，还呈现“万物皆可外卖”新动向。分析人士认为，生活服务行业的“外卖化”将进一步变革零售行业，是未来消费领域的一大增长点。

    旅行外卖、品类多元、单价不菲，节日外卖市场新特点频出

    多家外卖平台数据显示，假期外卖订单量一路飙升。美团全国外卖订单同比增长43%；京东到家数据显示，节日期间外卖生鲜销量同比去年增长三成。外卖市场三大特点值得关注。

    特点一，旅行也要点外卖。美团数据显示，今年国庆假期，旅行外卖订单同比增长47%，点外卖成旅行“打卡”新方式。有网友调侃“旅行不过就是换个地方继续点外卖而已”。

    特点二，外卖品类多元化。从矿泉水、啤酒到感冒灵、水果、充电宝，用户通过外卖“买一切”。假期期间，美团闪购订单同比增长了60%。增幅最快的品类是药品，同比涨幅达到249%。此外生鲜品类也有大幅增长，同比涨幅为135%。农夫山泉饮用水、百威啤酒、999感冒灵、可口可乐位居销量排名前列。

    特点三，外卖高价订单频出。京东数据显示，今年国庆期间售价不菲的大闸蟹销量一路飙高，国庆1日至4日平台销量为去年同期的二倍，环比更是增长4.5倍。

    “管道”作用显现 外卖平台将进一步打通零售业与服务业

    在业内，外卖服务属于生活到家服务的中流砥柱，也被简称为“到家服务”。这一市场火爆的背后，是零售业与服务业进一步打通的新趋势。

    美团点评高级副总裁王莆中表示，外卖是服务业和零售业的交叉口。餐饮和零售的共同点，都是要交付服务，且都能通过快递员来实现，因此两者有很强的共。 

    到家服务将反作用于更多产业 催生产业变革

    除了送餐、送药、送生鲜商品等普通到家服务，上门洗衣、服装租用等其他品类的到家服务也发展迅速，成为新亮点。

    如上门洗衣的“e袋洗”App，这是由荣昌洗衣创始人张荣耀创立的在线洗衣服务平台，用户在线下单后，有专人到家取衣，洗好后再由专人送到家里。这背后是高效的数字系统作为支撑。

    再如在线租衣App“衣二三”，用户交纳一定的月费之后，可以无限次租用衣服，商家负责衣物洗护与送达，这背后也是庞大的外卖系统作为支撑。

    值得一提的是，到家服务作为供应链的末端，能够有效影响产业的前端，最大限度地降低库存，起到“逆向调节”的作用。 

    其实，一些便利店和商超早已开展类似的尝试，即根据用户购买情况安排货品，实现“智能仓库”管理，最大程度上减少库存。

    未来，生活到家服务也将发生类似的变化，在一定程度上引起零售业乃至制造业的变革。

    /新华社