红心火龙果和白心火龙果

    很多人认为红心火龙果比白心的更好、更有营养，真是这样吗？事实上无论是白心火龙果还是红心火龙果，其中所含的营养物质种类几乎相同。水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等营养素的含量差别并不明显。那它们之间有何区别？首先，味道不同。一般情况下红心火龙果比白心的含糖量更高，吃起来更甜。其次，价格不同。之前白心火龙果是我国产量很大的一种水果，而红心火龙果主要从东南亚国家进口，自然会贵一些。近些年我国国产红心火龙果的产量也在提升，两者之间的价格差别也在慢慢缩小。

    红心火龙果含有更多的原花青素？原花青素有助于抗衰老，增强身体的免疫力。火龙果中含有原花青素，但是这种物质仅存在于火龙果的表皮当中；红心火龙果的果肉之所以呈现红色，是由于其中含有一定量的“甜菜红素”。吃完红心火龙果后拉出的便便为啥变成红色？这也是甜菜红素的“功劳”。它被人吃进去之后不易被分解吸收代谢，大多会随着汗液、小便和大便排出体外，所以完全不用担心！具体火龙果该吃红心的还是白心的呢？就一句话：喜欢吃哪个就吃哪个！

    黄心、绿心和红心猕猴桃

    按照果肉的颜色区分，猕猴桃主要有黄心猕猴桃和绿心猕猴桃，也有少数的红心猕猴桃；按照物种分类主要有中华猕猴桃和美味猕猴桃。从口感上对比，红心的猕猴桃“糖酸比”更大，吃起来更加甜美，甚至是甜腻；绿色的猕猴桃吃起来相对偏酸；黄心猕猴桃的口感介于两者之间，又酸又甜。这三种猕猴桃所含营养素的种类没有太大区别，但是红心猕猴桃的营养物质含量更胜一筹。和绿心猕猴桃、黄心猕猴桃相比，红心猕猴桃中所含的膳食纤维含量更高，食用更易促进肠道代谢；另外红心猕猴桃中所含的维生素C高于绿色猕猴桃；黄酮类物质的含量也居于三色猕猴桃的首位。从价格上看，红心猕猴桃和黄心猕猴桃的价格会比绿心猕猴桃更高一些。该吃哪个呢？还是喜欢吃哪个就吃哪个，可以直接吃，也可以拌在酸奶里或者沙拉里。但猕猴桃容易刺激肠胃，所以不建议空腹吃，一般建议在饭后半小时左右再吃，而且每天不要超过3个（1个猕猴桃大约100g-170g）。

    那么，奇异果跟猕猴桃有什么区别呢？没区别。就是同一种水果。我国是猕猴桃的原产国，到目前为止全世界总共发现猕猴桃属66种，其中有62种原产于我国。猕猴桃的原有中文名称也不叫猕猴桃，叫中国醋栗。传到新西兰之后就被当地水果商人改成了“奇异果”。

    不同深浅颜色的葡萄

    葡萄品种较多、颜色区别也很大。其中“提子”是葡萄中的一类品种，根据外表皮颜色可以分为红提、青提和黑提。葡萄和其他水果相比，含有花青素、白藜芦醇等具有抗氧化作用的生物活性物质。葡萄的果皮颜色越深，其中所含的生物活性物质剂量也就越高，也就是说深紫色、深红色以及黑色的葡萄中所含的各种抗氧化物质会更多一些。不同颜色的葡萄口感有区别吗？概括起来还是——差异不大。