初春，要注意多吃含有耐寒能力的食物。天气没有想象中温暖，强烈的春风反而增添了一些寒意，别以为穿上厚厚的衣服就万事大吉了。初春做到真正御寒，靠的是身体自身的抵抗力。由于很多孩子锻炼能力有限，主要还是需要营养的补给，尤其是要补铁。

    铁是合成血红蛋白的主要原料之一，血红蛋白的主要功能是把新鲜氧气运送到各组织，机体产生热量的过程需要消耗氧气，把蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量，所以当机体摄入铁时，耐寒能力就会明显增强。

    补铁宜吃牛羊肉 多摄入维生素

    “营养好的都在汤里面”是不正确的。中日联谊医院赵学良主任介绍：补给营养，尤其对于成长发育期的孩子来说应该多吃肉，不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸。正确食谱应该是：水果、蔬菜、奶制品、红肉、鱼类，肉类占据相当大的比例。牛、羊红色的肉，是补铁最好的食物。

    当然，一味的食用含铁食物也是不够的，关键还在于促进铁的吸收。存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数属于血红素铁，易被人体吸收利用，吸收率达到10%-25%；而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率只有1%。摄入的食物中如果含有柠檬酸、维生素C、维生素A等，就能促进铁的吸收。所以同时吃一些含维生素C多的水果，会使铁的吸收率提高，樱桃、橙子、草莓、菜花等都是适合食用的，维生素C含量较高的水果和蔬菜。/记者 刘施晶 报道