9月7日，由吉林省茶业协会、长春市饭店餐饮烹饪协会、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司联合主办的“南茶北宴·味合春城”——2025长春茶餐产业融合高质量发展论坛暨对接品鉴会，在长春国际会展中心圆满落幕。本次活动汇聚了吉林、贵州等多地茶业与餐饮行业协会领导、专家学者及知名企业代表，围绕茶餐融合的战略机遇、市场挑战与发展路径进行了深度探讨，旨在为南方茶产业与东北餐饮市场搭建桥梁，注入创新动能。

论坛在热烈的氛围中开幕。吉林省茶业协会副会长李雅秋在致辞中指出，尽管吉林并非传统产茶区，但随着健康消费理念的普及，东北茶叶消费市场展现出巨大潜力。她强调，“南茶北宴”不仅是风味的结合，更是文化与产业的共赢，为吉林餐饮业赋予“健康、高雅、品味”的新内涵，同时为南方茶企北上提供了有效渠道。

长春市饭店餐饮烹饪协会执行会长栾明春在发言中表示，餐饮业正朝着“吃健康、吃文化、吃体验”方向升级。源远流长的茶文化为餐饮创新提供了全新灵感。他提出，茶饮能在餐前、餐中、餐后多环节融入，为醇厚的东北菜增添层次，提升菜品文化价值与吸引力。

深圳市华巨臣国际会展集团有限公司长春茶博会项目经理刘永鹏强调，茶餐融合是打破地域界限、重构消费场景的重要路径。华巨臣将继续发挥平台优势，推动产业交流与合作，实现“南茶北上，饮领风尚”的双向赋能。

在主题演讲环节，多位嘉宾从产业、市场、产品与战略角度分享了前沿观点。

吉林省茶业协会专业委员会副会长、太极禅·香愿茶馆主理人冯天美分析了长春作为东北中心城市的茶消费潜力。她指出，长春高端酒店与企业总部集中，各类会议与培训活动对高品质茶歇需求旺盛，为茶馆与酒店、会议中心合作提供了广阔空间。

栾明春会长进一步剖析了国内餐饮市场“总量增长、个体承压”的两极分化现象，并指出茶餐融合需通过产品创新、场景体验、文化赋能与供应链协同，实现差异化竞争。

吉林省茶业协会副会长、西餐与中餐双料厨师长陈蕻从产品研发角度，提出以茶入馔，既可解腻提香，也能提升菜品健康价值。他呼吁餐饮界与茶企共同研发，构建具有东北特色的茶宴体系。

贵州贵蕊农业发展有限公司总经理晏施娟为东北茶餐融合提供了系统性策略。她指出，东北餐饮文化深厚、社交属性强，且市场尚未充分开发，是茶饮切入的良机。她提出产品、场景、营销三融合路径，倡导南北企业共同研发、共建渠道。

大食客餐饮公司董事长于海龙结合多主题门店运营经验，分享了茶餐融合的实战心得。他表示，引入茶元素能优化菜品结构、提升客单价，并增强用餐体验的文化与社交属性。

本次论坛也吸引了新生代行业力量的积极参与。毕业于哈尔滨师范大学传媒学院，现任北京乐膳餐饮管理有限公司法人/总经理的里佳鸿也出席了本次活动。其跨界的教育背景与餐饮管理经验，为茶餐融合的传播与实践提供了新的视角与思路。

论坛期间举办的对接品鉴会，为南北茶企与餐饮机构提供了深度交流与合作的平台。与会嘉宾在现场品鉴了多款特色茶饮与创意茶点，并就产品研发、渠道拓展等议题进行了务实洽谈。

本次“南茶北宴·味合春城”论坛暨品鉴会的成功举办，不仅深化了茶餐产业融合的理论探讨，更促进了南北企业的务实合作，为吉林乃至东北地区的茶餐消费市场开拓了新的发展空间，标志着茶餐产业融合进入了一个新的阶段。