美国宾夕法尼亚州立大学等机构研究人员近期在美国《营养学杂志》上发表论文介绍，他们共招募42名超重或肥胖的志愿者，并将其随机分为三个不同的饮食组。所有受试者均接受了饱和脂肪含量较低的饮食。第一组饮食中添加了核桃（每天57克至85克）；第二组添加了与核桃中含量相当的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸；第三组则加入了等量的油酸，以替代核桃中的α-亚麻酸。

    结果发现，第一组受试者体内有益健康的肠道细菌增加，而这些肠道细菌的变化与一些心脏病风险的降低显著相关；相比之下，另两组受试者肠道细菌虽也有变化，但这种变化与心脏病风险因素间没有显著关联。/新华社