二十几年前，她曾是一名老师，怀揣着对美食的执着，步履坚定踏入餐饮界，没有人留意到，她给吉林餐饮业带来翻天覆地的变化；二十几年后，“利雅德”这个品牌牢牢扎根于江城，从生计到生意，她坚守品质，不惧未来，她带来的不仅仅是高品质的民族菜肴，更是一份用心的生活态度；她就是在江城树立起首屈一指的清真餐饮品牌——吉林市利雅德饭店掌舵人曹萍。
心有所持，行之安然；心有所向，方能致远。时间带来问题，也交付答案。曹萍也不曾料想，学师范专业的自己，二十几年后从事餐饮，有了自己的品牌，还做得有声有色。
有情怀
从讲堂到厨房 传递民族的味道
利落的套装，精致的妆容，笑脸温文，举止优雅，曹萍给人的第一印象是自信。尽管每天各种日常工作很多，很繁琐，但站在饭店的大堂里，她看起来依旧精神满满。
一个成功的创业者，三个因素，眼光、胸怀和实力。
时间回到二十几年前，大学刚毕业，曹萍原本有一份别人羡慕的教师工作，事业上顺风顺水。很快，她收获一份爱情，组建幸福的家庭，结婚生子。初为人妇，曹萍心中的诗和远方被一大家人柴米油盐所取代。为了给家人创造更好的生活，1990年曹萍走上从商之路。她在江北租用一间十几平米的小房，创办建材商店，艰苦创业三年，赚钱不多却积累了大量的宝贵经验，1994年又去参加北京清华大学企业管理研究生班学习。近半年的刻苦学习，使她懂得了企业的经营理念，同时也学到了大企业的管理经验。
1995年，曹萍返回吉林市。一次家人小聚，当曹萍夹起桌上正宗回族菜那一刻，思念已久的味道让她雀跃不已，仿佛有束光芒在指引她轻轻打开了一扇大门。“对，为何不开一家自己民族特色的饭店！”那一天，那道来自民族菜肴纯正的滋味，化作可以触摸的幸福感，直击内心，让曹萍怦然心动，一个念头萌生了：“我要让更多人品尝到这份美味，把这份幸福感传递给更多的人。”
于是，曹萍立即展开行动，用仅有的5000元创办了吉林清真饭店——利雅德食府，开始了长达二十几年的餐饮业打拼之旅，创立自己的品牌。
有坚持
从舌尖到心间 做百姓放心的美食
传统餐饮行业以男性为主，且大多厨师出身，作为女性参与其中，不仅要管理好饭店，还要做出自己的特色，其中的艰辛坎坷可想而知。虽然道路艰辛，但曹萍始终坚持自我，始终冲锋陷阵在一线。
“餐饮如做人，除了要严于律己，保证真材实料，要真诚用心，用良心料、做良心菜，不合格的菜品一律不准上桌。”曹萍说，为了把饭店做好，每隔一段时间就带着厨师去周边市镇品尝其他店内的名菜，找寻自己家和别人家的差异。为了做出精益求精的菜品，曹萍每日天刚亮就去市场挑选饭店所需要的食材，久而久之，市场里的人都认识了这个严格要求菜品质量的女人。每隔几日曹萍会要求店内的师傅做几道拿手菜品，请身边的朋友和店内的员工品尝，找不足，师傅的手艺通过大家的点评日渐精湛……
仁者不忧，智者不惑，勇者不惧。受亚洲金融风暴带来的影响，利雅德食府刚有起色的生意一下子门面冷清。客人少时，曹萍就带领26名员工认真研习餐饮服务礼仪，接待不同的客人要提供不同的亲情服务。客人少了，曹萍没有降低对菜品的要求，反而更加注重菜品质量、味道，无论做菜所需的牛羊肉还是调味的酱油、醋，曹萍都要求选择质量有保障的放心产品，就是要用质量赢得食客的口碑。
都说越努力的人越幸运，几年后，经济形势开始回暖，利雅德食府的春天又来了。这时，曹萍并没有因为一时的生意好转而忘记自己一直坚持做的事，她仍是那个每日清晨穿梭在菜市场与人砍价的曹萍，仍是那个每天晚上将店内所有事情料理完毕后才下班的曹萍……
二十多年来，曹萍始终本着“利为辅、雅为先、德为上”的经营理念，一边勤勉工作，一边葆有着积极向上的学习态度。当年的利雅德食府已经改迁扩大为今日的利雅德饭店，当年的26名员工已经发展成为200余人的精英团队，如今的利雅德饭店已是东北三省最大的一家以民族品牌著称、清真综合性餐饮的特色饭店。
有温度
从商人到善人 大爱回报社会
成功后，曹萍时刻不忘感恩，她感谢那些创业路上曾经帮助过她的人们，不忘感谢为企业成长付出努力的员工，把企业看成自己的家，把员工当成家人；她感谢那些创业路上曾经给予帮助的人们……
2017年7月13日晚，吉林市突降暴雨，利雅德饭店的地下室洪水倒灌，空调机组、配电机组、供水泵房全面瘫痪，近1.5万平米的酒店停水断电，损失巨大。面对突如其来的困难，曹萍带领员工在自救的同时，更是演绎了一场“舍小家，顾大家”的大爱传奇，陆续安置受灾市民200余人。其中有一位9个月孕妇通过广播电台紧急求助，曹萍在得知情况后，第一时间与其取得联系，并将其安置到最好的房间，直到几天后险情排除才离开。
曹萍在企业还完全没有生产能力的情况下，第一个向灾区捐赠盒饭、捐水捐物，当时她正在医院调养身体，这突如其来的灾难如使命的呼唤一样让她忘掉了病痛。自洪水发生之后，曹萍带领她的企业累计向灾区捐赠盒饭2500余份，饮用水2000多箱，洗漱用品1000多套，捐赠善款12000余元，总计金额达8万余元。慷慨奉献的背后却是企业高达一千余万元的受灾损失，这期间曹萍更是没有一天待在企业，把自救的工作完全交给企业的管理团队，每天的身影只出现在抗洪救灾的现场。
有人说，曹萍是一位商人，商人的思维应该是“营利至上”，所以从某种角度上说她不算是一位合格的商人，因为她没能把“企业利益最大化”放在首位。这位“不合格”的商人多年来资助了数名贫困学生，甘愿做一名无私奉献的“爱心妈妈”，从生活、学习上给予各种关怀，其中的两名学生在完成大学学业后双双考上研究生，并有多个孩子在毕业后曹萍又想办法帮助其安排就业；每年新春佳节曹萍还亲自带领企业管理人员走访慰问孤寡、残疾老人，二十多年如一日，为老人们送去必备生活用品和问候。
我们终此一生，就是要找寻真正的自己。“德为上”曹萍说，她做餐饮就像做人一样“利为辅、雅为先、德为上”，一直谨守初心。
有理想
有理想
餐饮路上，栉风沐雨，砥砺前行，正因为曹萍将德行摆在了第一位，将民族餐饮发扬光大放在了心中，所有的努力与善举被越来越多的人所熟知，先后被评为“全国餐饮行业百名优秀企业家”、“全国光彩之星”、“吉林省创业之星”、“吉林省劳动模范”、“三八红旗手”、“吉林省再就业先进个人”等光荣称号。她先后当选为吉林省政协委员、吉林市人大代表。她所带领的企业多次被省市评为“纳税大户”、“餐饮名店”、“精神文明先进单位”、“再就业培训基地”，被市工商局评为“诚信企业”。被市总工会评为“五星级职代会”，被市政府评为“先进民营企业”，2006年在百万市民评选百家诚信单位的活动中被评为“百家诚信企业”。2015年12月25日被评为“拥军模范先进个人”。2016年被评为“吉林省民族团结之星”。2018年被评为“吉林好人·最美民族团结之星”称号。在曹萍的精心管理下，2015年10月23日利雅德饭店成功申请成为国家级五钻酒家和五叶级绿色饭店。
一个成功的企业，不在于能做多大，而是能走多远。今天的曹萍有了更多事业成功后的沉淀，繁华尘世后的感悟，“我们倡导‘百年老店’的概念，希望把利雅德做成百年品牌。要把我们的文化、管理理念、技术和品质打造好，坚持并传承下去，真正使我们的品牌做成百年，甚至更远。”.
/记者 王静 报道 图片由曹萍本人提供